Bœuf Black Angus Américian
PROFESSIONNELS
Coupes et produits disponibles SUR DEMANDE.N’hésitez pas à contacter notre service commercial au03 20 90 30 99.
LE BLACK ANGUS AMÉRICAIN,
un trésor gustatif
venu des USA
C’est au coeur des Grandes Plaines des États-Unis que l’Angus Américain est élevé à l’air libre.
Notre bœuf est certifié 100% Black Angus Américain. La race Black Angus est née dans la région d’Aberdeen, en Écosse. La première importation aux États-Unis débuta au XIXe siècle et ce pays en a fait, depuis, un de ses atouts gastronomiques majeurs. En plus de la sélection initiale, qui ne retient que les meilleures souches de la race, il s’opère après l’abattage, un contrôle de la qualité de la viande en 3 étapes, pour toujours vous offrir le meilleur :
1 / Contrôle de la couleur du gras
2 / Contrôle de la couleur de la viande
3 / Contrôle du persillé (ou marbrage)
En plus de son goût et de sa texture remarquables, cette viande contribue efficacement à la constitution d’un régime alimentaire équilibré. Composé de nombreux éléments nutritifs essentiels au quotidien, tels que le fer, les protéines, la vitamine B et le zinc, le Black Angus offre à votre corps ce que vos papilles ressentent. Un réel bonheur.
Les caractéristiques de ce bœuf sont multiples et répondent aux critères internationaux. Un classement est établi suivant différents critères de qualité : le goût, la tendreté et le degré de persillage. Ce persillage, appelé aussi marbrage, donnera tout son goût à la viande.
Le Black Angus est également certifié, depuis 1999, non-traité aux hormones, selon la norme de qualité NHTC pour pouvoir être importé en Union Européenne.
